Mahlepli Kurabiye ve Browni

Malzemeler

Mahlepli Kurabiye:

• 1 su bardağı süt
• 125 gr margarin veya tereyağı (tavada erimiş)
• 1 yumurta sarısı (beyazı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1-2 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 yumurta beyazı
• Susam

Browni:

• 4 adet yumurta (sarı ve beyazları ayrılmış)
• 100 gr tuzsuz tereyağı
• 1 çay bardağı kakao
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı un
• Yumurta akı için bir tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• 1 küçük kutu krema (200ml lik)
• 1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata (bitter de olur)

Mahlepli Kurabiye ve Browni Tarifi'nin Yapılışı

Mahlepli Kurabiye:
Margarini eritip ılıtın. Süt, yağ, yumurta sarısı, şeker ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hamuru 15 dk. dinlendirin. Hamurdan parçalar alıp şekil verin ve önce yumurta akı sonra susama batırarak tepsiye dizin. 200 derece de üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Browni:
Kakao, kabartma tozu ve unu birlikte eliyoruz. Oda sıcaklığında çok yumuşamış yağ ve pudra şekerini de ekliyoruz. Mikserle iyice çırpıyoruz. Sonra yumurta sarılarını ekliyoruz mikserle iyice karıştırıyoruz. Başka bir kapta tuz ve yumurta aklarını köpük olana kadar çırpıyoruz. Metal kaşıkla diğer karışıma ekleyip yine kaşıkla karıştırarak iyice yediriyoruz. Yağladığımız 18*28 ebatında borcam veya kalıba hamurumuzu döküyoruz.180 derecede pişiriyoruz (fırına göre süresi değişebilir). Pişip pişmediğini kürdanla kontrol ediyorum ben. Soğuyunca keki kare kare kesiyoruz. Kremayı tavaya alıyoruz, içine damla çikolatayı ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz. Dilimlediğimiz kekin üzerine kaşıkla döküyoruz. Buzdolabında bir süre dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Keki geceden yaparsanız sabaha kadar kendini toparlıyor çok lezzetli oluyor. Gün içerisinde yaparsanız en az 5-6 saat bekletmenizi tavsiye ederim. Kremadaki çikolata miktarını kendi damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.