Mahlepli Poğaça (Kıymalı,patlıcanlı)

Mahlepli Poğaça (Kıymalı,patlıcanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küp yaş maya
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı şeker
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 tutam mahlep (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı un

İÇİ İÇİN;

• 1 küçük soğan
• Kıyma
• Domates salçası
• Közlenmiş patlıcan

Mahlepli Poğaça (Kıymalı,patlıcanlı) Tarifi'nin Yapılışı

Süt parmak yakmayacak sıcaklıkta ısıtılır. Hamur yoğurma kabına alınır, içine şeker ve maya katılıp maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır. 15 dakika kadar bekletilir. Kabarınca diğer malzemelerle birleştirilip yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat mayalandırılır. Bu arada harcımız için soğanı doğrayıp yağda kavrulur. Domates salçası eklenir arzu ettiğiniz kadar kıymayla beraber kavrulur. Ocak kapatılıp patlıcan ilave edilir, karıştırılır. Mayalan hamurdan. Parçalar kopartılıp içine margarin sürülür ve iç harcımızdan eklenir, istediğimiz şekli verdikten sonra üzerine margarin sürülür daha sonra yumurta sarısı sürüp haşhaş yada susamla süslenir. 180 derece fırında pişirilir.