Mahlepli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 bardak ılık süt
- yarım paket oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı mahlep
- 3 yumurta (birinin sarısı üstüne)
- 2 çorba kaşığı kuru pakmaya
- 7-8 su bardağı un
- yarım çay bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı silme tuz
üstüne;
içine;
Mahlepli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı
- Önce bir tencerede sütü ısıtıyoruz. Ilınınca ateşten alıyoruz.
- Bu ılık sütün içine un ve mahlep ve margarin hariç tüm malzemeyi koyup güzelce karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dk bekliyoruz.
- Yoğuracağımız kabın içine un ve mahlebi koyup ortasını açıp margarini koyuyoruz.
- Tenceredeki karışımı yavaş yavaş döküp yoğuruyoruz.
- Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz, bu kıvama gelene kadar un ilave ediyoruz. Hamurun ele yapışmaması lazım.
- Güzelce yoğurduğumuz hamurun üstüne bezle kapatıp mayalanması için bırakıyoruz.
- Hamur yaklaşık 1 saat mayalanıp kabardıktan sonra isteğe göre şekillendirip, içine peynir koyuyoruz. üzerine yumurtayı sürüp, susam serpiyoruz. Önceden kızdırdığımız 175 derece fırında pişiriyoruz….Afiyet olsun:)