Mahluta Çorbası (Yöresel Bir Tat)

Mahluta Çorbası (Yöresel Bir Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 8 bardak su

Sosu İçin

• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı nane
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bardak ölçüsü 200 ml dir.

Mahluta Çorbası (Yöresel Bir Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek ve pirincimizi güzelce yıkadıktan sonra (İyice duru suyu çıksın) orta boy tenceremize alalım. Üzerine suyu ekleyip kıvam alana dek güzelce pişirelim (Salma usulü yapıyoruz yani 😉)👇👇👇.
2. Üzerinde oluşan köpükleri almayı unutmayalım ki çorbamız berrak olsun😉.
3. Başka bir tavaya çok çok ince doğradığımız soğanı koyalım üzerine de zeytinyağı ve tereyağını ekleyelim iyice kavuralım ki (Hatta bizimkiler soğanın iyice pişmesini istedikleri için ben biraz da su da ilave edip pişiriyorum😉)
4. Üzerine salçayı ekleyelim kavurmaya devam edelim baharatlarını (Baharatlarını sevip sevmeme durumunuza göre ekleyip çıkarabilirsiniz ama çorbamızın en önemli özelliği olmazsa olmazı kimyonudur😉)
5. Aslında ben buna da zerdeçal eklerdim ama offff sende bütün çorbalara zerdeçal ekliyorsun demeyin diye ve orijinalliğine sadık kalayım diye eklemedim🤔🙄🤨😄 ve tuzunu da ilave edip (işte tam da bu aşama da su ekliyorum 😉) yarım çay bardağı kadar su ekleyelim. (isteğe göre).
6. Pişen çorbamızın üzerine sosumuzu ilave edelim. Güzelce karıştırıp bir iki taşım kaynattıktan sonra limonunu sıkıp altını kapatalım. Sıcak sıcak servis edelim. 👇👇👇.
7. Girişte de dediğim gibi yoğun kıvamlı ama baktınız çok çok koyu (artık çorbalıktan çıkıp yemeğe doğru yol alıyor😄😄😄 o zaman su ilavesi yapabilirsiniz 😉). Afiyet olsun ❤️❤️❤️. Kimi tariflerde gördüm de nar ekşisi de ekleniyor bir de öyle denemek lazım🤔🤨🙄🤔😇.