Maklube

Malzemeler

• 1,5 paket (3 parça) kalçalı but ( 1 küçük tüm tavukta kullanabilirsiniz isteğe bağlı)
• 2 tane büyük boy havuç
• 2 tane kabak
• 2 tane patates
• 2 büyük boy soğan
• 2 tane patlıcan
• 1 kavanoz bezelye (azaltılabilir)
• 2 büyük kase pirinç
• tuz

Hazırlanışı Patates, havuç, kabak ve patlıcanlarımızı doğrayıp kızartıyoruz. Sebzelerimiz kızarırken tavuklarımızın tuzunu atıp haşlanmaya koyuyoruz (tavuk pişerken içine bir tutam karabiber ve bir kaç damla limon eklersek kokusunu alacaktır) Genişçe bir kaseye de pirinçlerimizi koyup üzerine kaynar su ekleyip ıslanmasını sağlıyoruz. Tavuklarımız piştikten sonra küçük parçalara ayırıyoruz. Islanan pirinçlerimizi de soğuk suda yıkadıktan sonra tenceremize yerleştirmeye başlıyoruz. Öncelikle soğanlarımızı biraz kalın halkalar şeklinde keserek tenceremizin tabanını kapanacak şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine bezelyelerimizin, tavuklarımızın, patatesin, kabağın, patlıcanın, havuçların yarılarını sırayla diziyoruz. Sonra pirincimizin yarısını ekliyoruz sonra tekrar tavuk ve sebzeleri, pirinci sırayla diziyoruz. Tenceremize yerleştirdikten sonra tavuk suyumuzun tuzuna bakarak 4 büyük kase tenceremize döküyoruz (yetmezse sıcak su ekleyin). Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte soğanların kızarma (yanık) kokusu gelene kadar pişiriyoruz. Sonrasında ters çevirip bir kaç dakika bekledikten sonra tenceremizi kaldırıyoruz. Servis yapıyoruz. Afiyet olsun…