Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• Dana eti
• Biraz tereyağı
• Tuz

Pilavı için;

• 3 bardak pirinç
• 4,5 bardak su
• 1-2 kaşık tereyağı
• 1 küp şeker
• Tuz

Arasına;

• 4 patates
• 3 patlıcan
• 300 gr bezelye

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyuyor ince ve orta boyda dilimliyoruz. Patlıcanları da aynı şekilde dilimliyoruz.

Pilav için Tencereye Tereyağı ekliyor ve üzerine biraz Tuzda ekliyoruz. Pirinci yıkadıktan sonra tenceremizdeki erimiş Tereyağına ekleyip kavuruyoruz. 4-5 dk kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz ve şekeri de tencereye ekledikten sonra karıştırıyoruz. Tuzu kontrol ettikten sonra kaynamaya başladıysa eğer kapağını kapatıp altını en düşük ayara alıyoruz. 5-10 dk geçtikten sonra ocağın altını tamamen kapatıyoruz
kapatıyoruz.

Ayrı bir tencerede eti küp küp doğrayıp tencerede kavuruyoruz.

Fritözde veya Tencerede patatesleri kızartıyoruz. Ardından patlıcanları da kızartıyoruz, hafiften.

Bezelyenin yarısını kavrulmuş etimize ekliyoruz.

En sonunda da bütün malzemeleri sıra sıra etin bulunduğu tencereye ekliyoruz. (Resimlerde benim sıralamamı görebilirsiniz). Bütün malzemeleri tencereye ekledikten sonra yuvarlak büyük bir tepsiye tencereyi ters çevirip kaldırıyoruz. Salata ve yoğurtla etrafını süsleyip servis edebilirsiniz. .