Maklube (Aşama Aşama Püf Noktalarıyla)

Maklube (Aşama Aşama Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 4 bardak et suyu
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Maklube (Aşama Aşama Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı doğranmış etleri iki bardak suyla yarım saat kadar haşlayın. Bu arada iki bardak pirinci tuzlu sıcak suda bekletin.
Bu arada kuşbaşı doğranmış patatesleri kızartalım. Ayrı bir tencerede pirinçleri sıvı yağ ve tere yağında kavuralım üzerine 4 bardak et suyunu dökelim. ( kavrulmuş pilavın tadı suya salmadan daha lezzetli olur tane tane olur lapa gibi olmaz) Etler haşlandıktan sonra maklubemizi yapacağımız tencerede etlerimizi tereyağı ve sıvı yağ ile kavuralım. Kızarttığımız patatesleri etlerin üzerine yerleştirelim pişen pilavımızı tam pişmeden suyunu çekmeden et ve patatesleri üzerine yavaşça dökelim şeklini bozmadan düzeltelim kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim (yarı pişmiş olunca daha güzel oluyor pirinci direk koyunca karıştırmadığımız için üsttekiler kuru kalıyor, tamamen pişmiş olsa özleşmiyor) altını kapattıktan sonra yarım saat dinlendirelim, ardından uygun bir tepsiye bozmadan ters çevirelim, tercihe göre süsleyelim. Mis gibi yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 👍👍👍