Maklube (Bu Tarife Bayılacaksınız)

Maklube (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için

• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için

• 250 gram dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı tozbiber
• Kekik
• Karabiber
• Dolmalık fıstık
• Tuz

İçi için

• 1 büyük boy patates
• 1 büyük boy patlıcan
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağı

Maklube (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci ılık suda 1 saat bekletelim. Etimizi küçük doğrayalım. Düdüklümüze biraz sıvı yağı ekleyelim. Kızgın yağa etimizi atalım. Biraz kavuralım.
2. Üzerine 1. 5 su bardağı kadar sıcak su ve tuz ilave edelim. Kapağını kapatalım pişirelim etimizin suyunu ayıralım. Eti geniş bir tavaya alalım.
3. Pilav için yağlarımızı tavaya koyalım. Pirinci güzelce kavuralım. Üzerine et suyu ve sıcak suyu ilave edelim. Et suyunda tuz olduğu için tuzunu ona göre ayarlayalım. Kapağını kapatalım kısık ateşte pişirelim.
4. Patates ve patlıcanı küp küp doğrayalım. Patlıcanı biraz tuzlu suda bekletelim. Sebzelerimizi biraz tuzlayıp kızartalım. Tavadaki etimize baharatlarını ve dolmalık fıstığı ekleyip 5 dk kadar kavuralım.
5. Geldik son aşamaya küçük ve düz bir tencereye ya da derin tepsiye alttan sırasıyla etimizi pilavın yarısını ortasına patates ve patlıcanı en son pilavın kalan yarısını koyup kaşıkla üzerine bastıralım. Tepsimize ters çevirelim. Deneyenlere afiyet olsun ❤️❤️❤️.