Maklube Tarifi

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç (4. 5 su bardağı kaynar su)
• 200 gram kuşbaşı et
• 2 adet patates

Süslemek için salata malzemeleri;

• Kıvırcık
• Domates
• Salatalık
• Havuç vb.
• Ve yoğurt

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kişi sayısına göre pirinci tuzlu sıcak suyla ıslatıyoruz. Etimizi kuşbaşı doğrayıp düdüklüde pişiriyoruz. Diğer tarafta patatesi halka şekilde kesip kızartıyoruz. Pirinç en az yarım saat ıslandıktan sonra yıkayıp ayrı bir tavada şehriyeli olarak tereyağ ve sıvı yağla kavuruyoruz. Maklubeyi yapacağımız tencerenin dibine önce etimizi seriyoruz üstüne patatesleri diziyoruz onun üstüne de kavurduğumuz pirinci döküp düzgünce yayıyoruz. Daha sonra pirinci bardak sayısına göre ben bire bir buçuk döküyorum su döküp tuzunu atıp kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. üstteki pirinçlerin pişmesi için ara ara fazla derine inmeden karıştırıyoruz. Pişip suyunu çektikten sonra pilava iyice bastırıp demlenmeye bırakıyoruz. Demlendikten sonra sininin ortasına ters çevirip salata ve yoğurtla süslüyoruz. Bunu aynı şekilde tavukla yapabilirsiniz o da çok güzel oluyor.Afiyet olsun.