Malatya Tava

Malatya Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 4 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 3-4 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Malatya Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede yarım kilo kuşbaşı et üstünü kapatacak şekilde su konarak haşlanır ve suyunu çekmesi sağlanır.
2. Patlıcan, patates, soğan, biber ve domatesler iri doğranır. Sarımsaklar ikiye bölünür.
3. Geniş bir tepsinin altına yağlı kağıt serilir ve sırayla soğan ve sarımsak, et, patates, patlıcan, biber ve domatesler eklenir.
4. 1 yemek kaşığı salça bir kabın içinde sıcak su, zeytin yağı ve baharatlarla eritilerek, karışımın üzerine dökülür.
5. Tepsinin üzeri yağlı kağıt ve alimünyum folyoyla kapatılarak, önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk kadar pişirilir.
6. 20 25 dakika da folyo açılarak, yemeğin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
7. NOT: İsterseniz zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.