Malatya Usulü Yağlı Gıllor Ekmeği

Malatya Usulü Yağlı Gıllor Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt yada taze koyu ayran
• 1 paket yaş maya yada kuru maya
• Yarım yemek kaşığı tepeleme tuz
• Aldığı kadar un (Pişi hamuru gibi yumuşak kıvamda olacak unu kontrollü ekleyin),

Üzeri serpmek için;

• Çörek otu

Kızartmak için;

• Sıvı yağı

Malatya Usulü Yağlı Gıllor Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm size memleketimizin olmazsa olmaz meşhur yağlı gıllor ekmeğin tarifini verecem. Kahvaltılarda, bayramlarda özel misafirlerinize ikram edeceğiniz müthiş ekmek. Bu tarifi mutlaka deneyin çok lezzetli özellikle çörek otu ekmeğe çok güzel koku ve tad veriyor. Şimdi geçelim mi tarife hadi bismillah.

1. Öncelikle bi kaba sıvı malzemeleri koyalım içine mayayı koyarak 15 dakika suyun köpüklenmesini bekleyelim.
2. Sonra kuru malzemeleri koyup yoğurmaya başlayalım. Ama unu kontrollü yavaş yavaş koyup pişi hamurun kıvamında hafif ele yapışan ne çok yumuşak nede çok kuru olacak.
3. Hamurun kabarması için üzerini örtüp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
4. Kabaran hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp tezgaha un serperek merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.
5. Ortasına merdane ucuyla küçük delip açık ve pişerken göz göz kabarmaması için çatalla açılan beze üzerine delikler oluşturalım ki güzel pişsin.
6. Çörek otunu ister hamurun içinde ister açılan beze üzerine serpebilirsiniz.
7. En son tavaya bol miktarda yağ koyup kızdıralım ve açtıklarımızı tek tek arkalı önlü maşayla yada çatalla döndürerek pişirelim. Pişen gıllor ekmeğimiz yemeye hazırdır😋😋Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun👌👌👌