Mancar Yemeği (Kara Lahana)

Mancar Yemeği (Kara Lahana) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 çorba kasesi mısır bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• 1 demet mancar
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Mancar Yemeği (Kara Lahana) Tarifi'nin Yapılışı

Karadeniz bölgesinin geleneksel yemeklerinden biri :)))

1. Lahanayı doğrayıp, kaynar suda iyice haşlayalım.
2. Sonra soğuk suda bekletip, suyunu sıkalım.
3. Bir gün önceden ıslatılmış mısır bulguruna biberleri, uzun kestiğimiz soğanları ve yarım çay bardağından biraz daha az yağı ekleyelim ve karıştıralım.
4. Düdüklünün en alt kısmına iki avuç mancar koyalım, mısır karışımını üzerine koyalım.
5. Kalan mancarı tekrar koyup, üzerine tekrardan bulgur koyalım.
6. Tereyağı, çok az sıvı yağ ve salçayı kavuralım, üzerine dökelim.
7. Üzerine çıkacak kadar kaynar su koyalım ve düdüklünün kapağını kapatıp, 1 saat kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun :))