Manda Yoğurdu

Manda Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo manda  sütü
• 3 yemek kaşığı ev yoğurdu

Manda Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü tülbentle süzüp tencereye koyup kaynatıyoruz .
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp arada kepçeyle karıştırarak bir parmak eksilene kadar kaynatıyoruz .
3. Ilımaya bırakalım bu bölüm çok önemli sütünüz ne çok sıcak nede soğuk olmamalı aksi taktirde yoğurdunuz tutmaz tam kıvamını bulmak için serçe parmağımızı süte bandırıp 7 ye kadar sayıp eğer 6, 7 gibi parmağınızı ısırıyosa sütümüz mayalanmaya hazır demektir.
4. Eğer ilk soktuğumuzda parmağımızı yakıyorsa biraz daha soğumasını beklemeliyiz.
5. İstediğimiz ılıklığa geldiğinde 3 yemek kaşık yoğurdun.
6. Üzerine sütümüzden bir kepçe ekleyip ayran gibi çırpıyoruz ve sütümüzün içine döküyoruz.
7. Ve karıştırıyoruz isterseniz bu aşamada toprak kaplara paylaştırıp bu şekilde yoğurdunuzu elde edebilirsiniz.
8. Ve yada sütü kaynattığımız tencerede mayalaya bilirsiniz ben ikisini de yaptım tencerenin kapağını tam kapanmayacak şekilde yani hava alacak şekilde kapatıp iyice sofra beziyle sarıyoruz .
9. Ben 3 tane sofra bezine sardım toprak kaselerde yapacaksanız tencerede ki sütümüzden kaselere doldurum .
10. Üzerine bir tencere kapağı koyuyoruz ve onları da sofra bezlerine iyice serip evin sıcak bir yerinde 6 ile 8 saat aralığında hiç dokunmadan bekletiyoruz.
11. Daha sonra buzdolabına koyup bir gecede buzdolabında bekletiyoruz ve manda yoğurdumuz hazır.

Afiyet olsun. 🥰💐💙.