Mandalina Reçeli

Mandalina Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet mandalina
• Yarım elma
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (yoksa 3-4 tane limon tuzu )

Mandalina Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Önce mandalinalar soyulur ve dilimlere ayrılır. Üzerindeki beyaz damarlar, kabuklar temizlenir. Bunları temizliyoruz çünkü reçele acılık katıyor. Hazırlanan mandalinalar tencereye alınır, üzerine şekeri dökülür ve bir gece böyle bekletilir. Bekletiyoruz çünkü mandalina gibi yumuşak meyvelerin reçeli yapılırken şekerde beklemesi meyvenin biraz daha diri ve bütün kalmasını sağlıyor. Beklettikten sonra elmayı küçük küpler halinde doğruyoruz. Suyunu ekliyoruz. Tahta kaşık veya kepçe kullanıyoruz. Başta orta ateşte pişirdim ama sonra biraz harlı açtım. 30-40 dk kaynadıktan sonra reçel kıvamını alınca ( çay kaşığıyla deneyin. şerbeti akışkan olmayacak akarken uzayarak akacak direk su gibi akmayacak, ağda kıvamına benzer bir kıvam alıyor, şekerimsi kokusu burna geliyor. ) limon suyunu veya tuzunu ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz. Kavanozu ısıtıyoruz, kavanozumuz kuru olacak. Reçeli sıcakken koyuyoruz, ağzını sıkıca kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Bir havlu ile sarıp ısı ve ışık almayacak bir yere koyuyoruz. 6 mandalina ile yapınca çok olmuyor tadımlık oluyor, kavanozun yarısından az çıkıyor. Siz isteğinize göre malzemeleri çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun :)