Mandalina Reçeli

Mandalina Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ince kabuklu mandalina (Orta boy)
• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Mandalina Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mandalinalar yıkanır
2. Derin bir tencere içinde kaynayan suya mandalinalar koyulup 5 dk kaynamaya bırakılır
3. Kaynayan sudan çıkarılan mandalinalar başka bir kap içinde ki soğuk suya bırakılır
4. Bu işlem 2 defa tekrarlanır
5. Daha sonra soğuk su doldurulmuş kap içine mandalinalar bırakılıp 3 gün boyunca sabah ve akşam olmak üzere günde 2 defa suyu değiştirilir
6. 3. gün sonunda derin bir tencereye 5 su bardağı su ve 5 su bardağı şeker koyularak ocakta kaynamaya bırakılır
7. Şerbet kaynarken mandalinalar ortadan ikiye bölünür ve içindeki çekirdekleri çıkarılır
8. Çıkarılan çekirdekler kıvam vermesi için şerbetin içine bırakılır
9. Baklava şerbeti kıvamına gelen şerbete böldüğümüz mandalinalar bırakılır
10. O sırada limon tuzu ve tereyağ da ilave edilir
11. Arada bir karıştırarak orta ateşte şerbet kıvam alana kadar pişirilir
12. Pİşen ve soğumaya bırakılan reçel kavanozlara koyulup kapağı sıkıca kapatılarak serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilir.
    Afiyet olsun.