Mantar Böreği Tarifi

Mantar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka

İç harcı için;

• 1 kg koç mantarı veya kültür mantarı
• 2 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (kültür mantarı kullanacaksanız ekleyin, koç mantarı için hiç gerek yok)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Mantar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer koç mantarı kullanacaksanız, ayıklayıp yıkadığınız mantarları yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün ve ince ince kıyın.
2. Ardından yemeklik doğradığınız soğanlarla birlikte sıvı yağda soteleyin.
3. Yumurtaları kırın ve tuzunu da ekleyip, karıştırın.
4. Yumurtalar piştiğinde, soğumaya bırakın.
5. Kültür mantarı kullanacaksanız, haşlamanıza gerek yok ancak suyunu iyice çekene kadar kavurun ve daha lezzetli olması için, soğuduktan sonra kaşar ekleyin.
6. Diğer tarafta yufkaları üst üste tezgaha yayın ve üçgen seklinde 6 eşit parçaya ayırın.
7. Her bir üçgene 1 yemek kaşığı sosundan sürün ve iç malzemeyi koyup, gül böreği şeklinde sarın.
8. Üstüne artan sostan sürün ve yağlanmış tepsiye dizip, 180 C’de pişirin.

Afiyet olsun.