Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet mantar
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı silme un
• Yarım bulyon

Mantarları Haşlamak İçin ;

• 4 bardak su
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı sirke

Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarları kaynattığımız suyun içine atıp üzerine yarım limon suyunu ‘ve sirkeyi ekliyoruz.
2. Yeterince yumuşadığından emin olana kadar haşlıyoruz.
3. Daha sonra süzüp üzerine 1 bardak soğuk su gezdiriyoruz küçük küçük doğruyoruz.
4. 1 yemek kaşığı tere yağın da suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
5. Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp üzerine unu ilave ediyoruz hızlı hızlı karıştırarak rengi dönene kadar kavuruyoruz.
6. Üzerine sütümüzü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz kaynayınca üzerine su ilave ediyoruz 2-3 dakika kaynayınca sarımsağı rendeliyoruz.
7. Bulyon tuz ve karabiber de ekleyip bir süre daha kaynamaya bırakıyoruz.
8. Mantarlarımızı da yağı ile birlikte çorbamızın içine ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatıyoruz. Tarifimiz hazır afiyet olsun.