Mantar Çorbası Nasıl Yapılır

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

• 9-10 adet kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı un (Tepeli)
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük kuru soğan (Olmasa da olur)
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı su (200 ml lik bardaklar)
• Karabiber, tuz
• Dilerseniz et veya tavuk suyu; ya da bulyon kullanabilirsiniz., lezzet katar

Üzeri İçin:

• Maydanoz,pul biber tamamen size kalmış
• Mantarları doğramak için limonlu su

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

Sayfamdaki diğer mantar çorbası tarifim klasiğin dışında sarımsak ve sirke ile işkembe çorbası tadında oluyor.
Bu tarif ise mantarın aromasını hissedeceğiniz klasik bir tarif.

1. Mantarları ince ince limonlu suya doğrayalım ki kararmasınlar.
2. Tereyağını eritelim çiğliği gitsin.
3. Zeytinyağı ekleyip mantarları ısınan yağda sote edelim.
4. Biraz kavurduktan sonra ince ince doğranan soğanları ve sarımsağı ekleyelim.
5. Ardından unumuzu ekleyelim.
6. Biraz çevirip suyunu ekleyelim.
7. Mantar ve un yapış yapış olur paniklemeyin, suyu koyunca çırpma teli ile karıştırın hemen çözülecektir.
8. Dilerseniz burada bulyon ekleyebilirsiniz ya da su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz ben sadece su koydum.
9. Su kaynayınca bir bardak sütü ekleyelim.
10. Ocaktan inmeye yakın tuzunu atalım.
11. Servis önerisi olarak üzerine karabiber ilave ediniz, ben bazen bir diş sarımsak ve fesleğen (reyhan) ile de servis ediyorum.
    Afiyet olsun.
    Not: mantar soğan sarımsak üçlüsü tereyağında kavrulurken ekmek arası kaçırıvermeyi unutmayın, enfes bir şey oluyor. 👌🏻 😀