Mantar Sote (Tavuklu Ve Renkli Biberli)

Mantar Sote (Tavuklu Ve Renkli Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kültür mantarı
• 1 parça tavuk kemiksiz 250 -300 gr kadar ( ben göğüs kısmını kullandım )
• 2 tane orta boy yeşil biber
• 1 tane orta boy kırmızı biber
• 1 tane orta boy sari biber
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yeterince karabiber, pulbiber, tozbiber ve tuz(damak tadınıza göre)

Mantar Sote (Tavuklu Ve Renkli Biberli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları 2 -3 dakika sirkeli suda bekletip sotelik küp küp küp doğrayıp hazırlayalım.
2. Aynı şekilde tavuklarımızı da ardından tenceremize sıvı yağ ekleyip 1 tane kuru soğanı küçük küçük doğrayalım ve kavuralım kavrulduktan sonra tavukları ekleyelim.
3. Ağzı kapalı kısık ateşte tavuklar suyunu salıp suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım .
4. Suyu çeken tavuklarımızın üzerine mantarları ekleyip aynı şekilde onlarında suyu salıp çekene kadar pişirmeye bırakalım . O arada biberlerimizi hazırlayalım.
5. Çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım ve suyunu çekmiş yemeğimize biberlerimizi, 1 yemek kaşığı tereyağ, baharat ve tuzunu ekleyip kısık ateşte biberlerimizin piştiğine emin olana kadar pişmeye bırakalım.
   AFİYET OLSUN