Mantarlı Beşamel Soslu Karnıyarık

Mantarlı Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 500 gr mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Tozbiber
• Pulbiber
• Fesleğen

Beşamel sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tepeleme kaşığı un
• 1 -1.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Kaşar rendesi

Mantarlı Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları güzel yıkayıp alacalı soyun ortadan ikiye bölün.
2. Yağı ocağa koyun ve hertarafını kızartın.
3. Yağlı kağıt üzerine alın.
4. Yemeklik doğranmış soğan sarımsak ve biberleri yağ koyduğumuz tavada soteleyelim.
5. Ardından yıkadığımız mantarları doğrayalım.
6. Tavaya ilave edelim kavuralım.
7. Ardından domates ,salça ve baharatları ekleyelim. 3- 4 dk daha kavuralım.
8. Altını kapatalım.
9. Patlıcanların ortasını ayıralım.
10. Her birine 2 şeker kaşık iç malzemeden koyalım.
11. Beşamel için tereyağını eritelim unu kavuralım.
12. Ardından sütü ilave edelim. Koyu gelecek olursa sütle açalım tuz ve karabiberi de ekleyelim.
13. Daha sonra mantar harcının üzerine dökelim.
14. Üzerine de kaşar döktük mü önceden ısınmış 250drece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Afiyetler olsun.