Mantarlı Börek

Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet taze yufka
• 500 gr mantar
• 2 domates
• 2-3 adet sivri biber
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yarım limon suyu (mantarın kararmaması için )
• Kızartmak için sıvı yağ

Sos için:

• 2 yumurta
• 1 kase galeta unu

Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mantar yıkanır, kıyılır, limonlu suda 2-3 dakika bekletilir. Sarımsaklar kıyılır, zeytinyağında bir iki çevrilir. Mantarların avucumuzla suyu sıkılıp sarımsağa ilave edilir. Ardından biberler doğranır, domates ilave edilir. 20-25 dk kadar pişirilir ve soğutulur.

Yufkalar üçgen şeklinde bir yufka 4 eşit parçaya kesilir. İçi konularak sigara böreği yapar gibi sarılır. Çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızartılır. Afiyet olsun.