Mantarlı Börek

Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet yufka
• Yarım kg mantar
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber

Yufkayı ıslatmak için;

• Su ve sıvı yağ
• (Ben ölçüsünü göz kararı ayarlıyorum. Ama siz 2 su bardağı suya 1 su bardağına yakın sıvı yağ koyabilirsiniz)

Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Misafirlerim için yaptığım börekler oldukça beğeni topladı çünkü lezzeti muhteşemdi. Hem basit hem gösterişli, denemenizi tavsiye ederim :)

1. Mantarlar yıkanarak küp küp doğranır ve tencereye alınır.
2. Suyunu bırakınca yemeklik doğranmış soğanlar eklenir.
3. Ardından kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesler eklenir.
4. Tuz ve karabiber de eklenerek kısık ateşte iyice pişirilir.
5. Harcımızı hazırladıktan sonra yufka düz bir zemine serilir.
6. Üzeri yağlı su ile ıslatılır.
7. Kenarlardan kare olacak şekilde katlanır.
8. Her katladığımız kenar yağlı su ile ıslatılır.
9. Kare bir şekil elde ettikten sonra tekrar ıslatılır ve 4’e bölünür.
10. Her bir parçaya 1 yemek kaşığı mantarlı harçtan koyulur.
11. Bohça şeklinde kapatılır. Bu aşamada isterseniz buzluğa koyup dondurun daha sonra çıkarıp pişirin.
12. İster yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek 180 derece fırında pişirin. Eğer buzluğa koyarsanız daha sonra çıkardığınızda buzu çözülmeden direk önceden ısıtılmış fırına sürebilirsiniz…

..::Afiyet Olsun::..