Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük boy kuru soğan
• 5′ 6. adet mantar
• 4 adet sivri biber
• 1 tane domates
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı sevenler için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Dilediğiniz kadar karabiber
• Yeteri kadar su

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı ve tereyağını pilavımızı yapacağımız geniş bir tencerede eritiyoruz.
2. Önce soğanı ince uzun uzun doğruyoruz. ve yağın içerisine atıyoruz.
3. Çok az soğanlar kavrulurken hafif iri doğranmış biberleri atıyoruz.
4. Ardından küp küp doğradığımız domatesi ve sarımsağı atıyoruz.
5. İri iri doğranmış mantarları da ekleyip kısık ateşte mantarlar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. Mantarlar kavrulunca salçaları ekliyoruz.
7. Ardından bulguru ekleyip güzelce 2, 3 dakika kavuruyoruz baharatları da ekliyoruz.
8. Sıra suyunu eklemeye geldi. (ben kendim soğuk su kullandım).
9. Suyu aslında bulgurun pişme derecesine göre değişiyor fakat kavrulan bulgur harcını 2 parmak geçecek kadar su ilave etmek ideal ölçüdür. Maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
10. Suyunu çekene kadar pilavımız pişsin arada bir kere karıştırın. yaklaşık 15 dakikada pişer.