Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gram kadar kültür mantarı
• 1 baş büyük soğan veya 2 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet tatlı yeşil biber, 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kuru nane, kırmızı tatlı toz biber

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yağda güzelce kavurup sarımsağı, küçük küçük doğranmış biberleri, salçaları ve toz biberi ekleyin.
2. Bir süre daha kavurduktan sonra çok küçük olmayacak şekilde doğranmış mantarları ilave edin. Mantarın 100 gram kadarını üst süslemesi için ayırın.
3. Mantarlarla birlikte bir süre daha kavurduktan sonra yıkanmış bulguru ekleyip kavurun.
4. Ardından 2 su bardağı (biraz daha fazla olabilir, ben bir yarım bardak kadar fazladan su ekledim) kaynar su, tuz ve naneyi ekleyip kapağını kapatın.
5. Kaynayana dek yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra da en kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
6. Denediniz mi bilmiyorum ama kuru nane sebzeli bulgur pilavına çok yakışıyor.
7. Piştikten sonra üzerine alüminyum folyo kapatıp demlenmesini bekleyin.
8. Kenara süsleme için ayırdığınız mantarları doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda soteleyin ve pilavınızı onlarla süsleyerek servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun.