Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet istiridye mantarı (Dilerseniz kültür mantarı da kullanabilirsiniz 3-5 adet)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (İsteğe bağlı biber salçası da eklenebilir)
• 1 büyük su bardağı iri pilavlık bulgur (Bardak ölçüsü 250 ml )
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar Çocukluğumda köyde tarladan toplanan mantarla yapardı annem, çocukluk aklı ya çok sevmez yemezdim bulgur pilavını oysa ne çok şey kaçırmışım haberim yokkk 😔Şimdilerde çok severek tüketiyorum oğlum sevsin diye de türlü türlü yapmaya çalışıyorum.tüm anneler gibi sağlıklı büyüsünler diye pek çok şeyi evde yapmaya, hazırlamaya çalışıyorum. Umarım sizlerde beğenirsiniz, şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun diyorum 😊

1. Öncelik soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve uygun bir tava da sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz, kavrulan soğanlara doğramış olduğumuz mantarları katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
2. Mantarlar suyunu verip tekrar suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bu aşama ocağımızın orta ateşte olmasına dikkat ediyoruz ki yanmasınlar.
3. Mantarlar kavrulunca salçasını, tuzunu ve karabiberi ilave edip bir iki dakika kavuruyoruz ve yıkamış olduğumuz bulguru ekliyor bir miktarda bulgurumuzu kavuruyoruz. Bu aşamada tereyağını ekliyorum ki yağ yanmasın, bulgurla erimesi yeterli oluyor. ( yıkanan bulgur suyunu çekene kadar kavurmak yeterli )
4. Daha sonra suyunu ilave ediyor, kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. ( ben suyun ölçüsünü 1-2 yapıyorum yani bir bardak bulgur iki bardak su şeklinde )
5. Bazen bulgurun markasına göre pişme süresi değişebiliyor. Ben 25 dakika pişirdim yetti. Piştikten sonra da tavanın üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıp dinlendiriyorum, pirinç pilavı gibi çok demleme gerektirmiyor. ( 10 dakika yetiyor). Dinlenen pilavımız servise hazırdır. Afiyet olsun 😋.