Mantarlı Ispanaklı Graten – Fırın Gerektirmeyen Çok Lezzetli Graten (Videolu)

Mantarlı Ispanaklı Graten – Fırın Gerektirmeyen Çok Lezzetli Graten (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 250-300 gr kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan (büyük boy)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küp şeker
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için ;

• Kaşar peyniri rendesi
• Kırmızı toz biber

Mantarlı Ispanaklı Graten – Fırın Gerektirmeyen Çok Lezzetli Graten (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ ile soğanlar güzelce kavurulur.
2. Soğanlar yumuşayınca üzerine doğranan mantarlar ilave edilir ve güzel ateşte güzelce sotelenir.
3. Mantarlar sotelenince üzerine yıkanmış doğranmış ıspanaklar ilave edilir ve kısık ateşte ıspanakların solması beklenir.
4. Solan ıspanaklar suyunu çekene kadar kavrulur.
5. O arada beşamel sos hazırlanır. Sos tavasına tereyağ sıvı yağ alınır ve eritilir.
6. Eriyen yağın üzerine un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Tuz karabiber ilave edilir.
8. En son süt ilave edilerek kıvam alana kadar kaynatılır.
9. Pişen ıspanakların üzerine beşamel sos güzelce yayılır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve toz kırmızı biber ilave edilerek kapağı kapatılır ve kısım ateşte kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.