Mantarlı Pilav

Mantarlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• 20 adet küçük boy mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• Taze soğan
• Dereotu
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet kesme şeker
• 1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı

1. Pirinci tuzlu sıcak suda bekletin. Pilavı pişireceğiniz tencereyi ısıtıp tereyağını ekleyin.
2. Eriyen tereyağına ince doğranmış mantarları ekleyip mantarlar kahverengileşene kadar soteleyin. Sotelenen mantarları bir kaseye alın.
3. Aynı tencereye sıvı yağı ekleyip rendelediğiniz soğan ve sarımsağı kavurun.
4. Pirinçleri süzün ve tencereye ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. İçerisine kesme şeker ve birkaç damla limon suyu sıkın.
5. Pilavın suyunu ve tuzunu ekleyin. Daha sonra mantarları da ekleyerek bir tur karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
6. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın içerisine karabiberi de ekleyip lezzetlendirin.
7. Üzerine havlu kağıt örtüp dinlendirin. Servisten önce kıyılmış taze soğan ve dereotunu ekleyip karıştırın.