Mantarlı Pilav

Mantarlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kültür mantarı
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Mantarlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirincimizi kaynar suyla ve bir miktar tuz ile ıslatalım. Mantarların kabuklarını soyarak ayıklayalım. Kesinlikle yıkamayın.
2. Yıkanan mantar içine çok fazla su çeker ve buda tadını bozar sirkeli su yapıp peçeteyi bu suyla ıslatıp silebilirsiniz. Havucu rendeliyoruz.
3. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım. Tencereye zeytinyağı alalım. İçerisine kuru soğanı ekleyip kavuralım. Havucu ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. İnce doğranmış mantarı da ilave edip 10 dakika kadar kavuralım. Bu arada ıslattığımız pirincin suyunu süzüp mantarlı harcın içerisine ilave edelim.
5. Tuz, karabiber ekleyip biraz kavuralım. Tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun.