Mantarlı Tavuklu Hünkarbeğendi

Mantarlı Tavuklu Hünkarbeğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram mantar
• 1 bütün tavuk göğsü
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Ayçiçeği yağı
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Beğendisi İçin

• 3 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı sut
• 1 kahve fincanı su
• 1 avuç kasar rendesi
• Karabiber
• Sarımsak tozu

Mantarlı Tavuklu Hünkarbeğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarların kabuklarını soyup doğruyoruz. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz. Daha sonra soğanı ve sarımsağı doğruyoruz.
2. Bir tavaya sıvı yağ döküp önce soğan ve sarımsağı ekleyip soteliyoruz. 3 dakika sonra tavuk göğsünü, salçayı ekliyoruz. Baharatlarını ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Patlıcanları fırında közlenmeye bırakıyoruz. Közlendikten sonra kabuklarını soyup doğruyoruz. Beğendisini yapmaya başlıyoruz.
4. Bir tencereye un ve tereyağını alıp unun kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütü ekleyip karıştırıyoruzki un topaklanmasın. Eğer katı olursa 1 kahve fincan sıcak şu ekleye biliriz.
5. Kıvamı koyulaşmaya başladı anda patlıcanları, kaşar peynirini ekliyoruz. Karabiber ve sarımsak tozunuda ekleyip kaşar peyniri eridiyse ocağın altını kapatıyoruz. Servis ede biliriz. Afiyet olsun!.