Mantarlı Tavuklu Nefis Börek

Mantarlı Tavuklu Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 500 gram tavuk pirzola ( kuşbaşı doğranacak)
• 4-5 adet iri mantar ( benim mantarlarım çok büyüktü siz dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz)
• 1 kapya biber
• 2 çarliston biber
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik
• Kaşar peyniri

Sosu için;

• 2 yumurta beyazı ( sarısını üstüne süreceğim için ziyan olmasın diye beyazını sosuna koydum )
• 1 şişe sade maden suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam/ çörek otu

Mantarlı Tavuklu Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları bir tavaya alın üstüne tuzunu döküp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Sonra biraz sıvı yağ koyun doğradığınız biberleri üstüne koyup kavurun.
3. Kabuklarını bıçakla soyup doğradığınız mantarları da tavuklara ilave edin o da suyunu salıp çeksin. ( ben mantarları yıkamıyorum çünkü kararıyor ve daha çok sulanıyor).
4. Baharatlarını ilave edip ocaktan alalım.
5. Sosu için bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım.
6. Masanın ya da tezgahın üstüne 1 adet yufkayı serip her yerine sosu sürelim üstüne 1 yufka daha serip her yerini soslayalım be 8’e bölelim.
7. Yufkanın geniş yerine iç harcımızdan bir yemek kaşığı kadar koyup rendelediğimiz kaşardan da istediğiniz kadar koyun ve sarın. Bu şekilde bütün yufkalar bitene kadar saralım.
8. En son 1 yufka kalıyor onu da 8’e bölün parçalara sos sürüp 2 parçayı üst üste koyup tavuktan koyup sarın.
9. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin üstüne yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
11. Sıcak servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.