Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kilo un
• Yarım su bardağı su(100 gr)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• Tuz karabiber

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağında eritilmiş kırmızı biber
• Nane
• Sumak

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri güzelce yoğrularak sert bir hamur elde edilir. Hamuru dinlendirirken soğan incecik kıyılır. Tuz, karabiber ve kıymayla harmanlanır.
2. Dinlenen hamur iki bezeye bölünerek oklavayla açılır. Karelere kesilir. İçine kıymalı içten konarak şekil verilir. Kaynar suda pişirilir.
3. Süzülerek üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ dökülür. Sumak ve nane eklenerek servis edilir.
4. 1 bezeden 3 tabak mantı çıkıyor hemen hemen. Ben ikinci bezeden hazırladığım mantıları bir tepsiye koyup dondurucuda 5-10 dakika tutuyorum.
5. Hafif donmuş mantıları buzdolabı poşetine koyup dondurucuya atıyorum. Böylece birbirine yapışmıyorlar. Pişireceğim zaman kaynar suya donmuş şekilde atıp pişiriyorum
   Afiyet olsun