Mantı (Lezzeti Şaşmaz Birebir Tarif)

Mantı (Lezzeti Şaşmaz Birebir Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 su bardağı un (kişi başı 1 bardak un koydum)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

İç harcı için;

• 125 gr. Kıymalı
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 6 diş sarımsak
• 500 gr. Yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mantı (Lezzeti Şaşmaz Birebir Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba;
birebir ölçülerle mantı tarifi vermeye çalışacağım. Umarım beğenirsiniz. Tarifimize geçelim inşallah.

Önce hamurumuzu yoğurmakla başlayalım. Malzemelerin tümünü suyumuz hariç bir hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz. Ilık suyumuzu yavaş yavaş yedirerek hamuru tutuyoruz. Mantı hamuru sert olmalı kulak memesi kıvamı olmayacak. Hamurumuzu toplayıp yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada iç harcı hazırlayacağız. Soğanımızı rendeliyoruz. Suyunu sıkıp kaba alıyoruz diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Buda dinlenmeye başlasın kenarda.

Hamurumuzu 2 ye bölüp orta kalınlıkta açıyoruz. Kare şekilde kesip iç harcı kareciklere koyuyoruz. İstediğiniz şekilde kapatıp tepsiye diziyoruz. Diğer hamuru aynı şekilde pişirime hazırlıyoruz. Tepsilerdeki pişmeye hazır mantıları buzdolabında bekletebilirsiniz.

Pişirmek için derin tenceremize suyumuzu alıp 1 yemek kaşığı tuzumuzu atıyoruz. Suyumuz kaynayınca mantıları içine atıyoruz ve kontrollü şekilde pişiriyoruz. Pişen mantıları süzgeçten süzüp sarımsaklı yoğurdumuzla harmanlıyoruz.

Sıvı yağı kızdırıp pul biberi içine atıyoruz.

Tabağımıza aldığımız mantının üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet olsun. 😊