Mantı Tarifi

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamur için

• 2 tane yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (Sertçe bir hamur olacak)

Üzerine

• 1 büyük kase yoğurt (Süzme olursa daha lezzetli olur)
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mantı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı ben hiç yapamam diyenlere buyurun size kolaylıkla yapabileceğiniz bir mantı tarifi.

1. Geniş bir kabın içine un, yumurta ve tuz ekleyip azar su ekleyip bir yandan yoğuralım.Biraz sertçe bir hamur olacak.
2. Hamuru iki eşit parçaya bölüp iki tane beze yapalım.
3. Üzerini örtüp bir saat dinlendirelim bu arada iç harcı hazırlayalım.
4. Soğanı dilerseniz rondodan geçirip suyunu sıkıp dilerseniz de minik minik doğrayabilirsiniz. Kıyma soğan karabiber kimyon ve tuz ekleyip iyice yoğuralım.
5. Tezgahın üzerine unlayıp bezelerden birini önce merdane sonra oklava ile açalım.
6. Hamurumuz çok ince olmasın çok kalın da olmasın.
7. Ardından oklavayı üzerine koyup onun hizasından boydan boya keselim şeritler yapalım.
8. Kıymayı parmağımızla üzerine yerleştirelim.
9. Ardından her iki yanında birleştirip kapatalım hafif unlayıp bıçak ile istediğiniz boyda kesebilirsiniz.
10. Geniş bir tencereye 2 litre kadar su koyup üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
11. Kaynamaya bırakalım.
12. Kaynayan suya mantılarımızı dökelim 8 ile 10 dakika arası kaynaması yeterlidir.
13. Ardından süzelim üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
14. Üzerine toz biberli yağ ve nane ile süsleyelim yapanları afiyet olsun.