Mantı Tarifi

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 adet yumurta

İçi için:

• 250 gram  az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber, Pul biber, Tuz

Pişirmek için:

• Su
• Tereyağı

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı sos

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi Sevim ATALAR’dan aldım küçük değişiklik yapıp paylaşmak istedim (Sanırım sevim hanım sulu olarak yapmış resimden anladığım kadarıyla sulu yemek tarzında ben mantı suyuna değil, yoğurdun üstüne salça sosu yapmak istedim. Birde 4 köşesini birleştirip şekillendirmedim iki köşesini birleştirdim küçük küçük yapmak istemedim :) )
Küçük değişikliklerle harika bir tarif oldu teşekkürler Sevim Hanım :)

Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalın olarak açın. Diğer taraftan kıymanın içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun. Hamurların 2 köşesini bir araya getirip üçgen gibi şekillendirin. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 20-25 dk kadar pişirin. Piştikten sonra mantının suyunu süzün mantıları tekrar tencereye koymadan tencere de 2 yemek kaşığı tereyağı eritin üstüne mantıları ilave edip güzelce karıştırın ve ocağın altını kapatın.   Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. İsterseniz bir tava da zeytinyağlı salçalı sos yapıp yoğurdun üstüne de dökebilirsiniz. Afiyet olsun.