Mantı Tatlısı (Kayseri Yöresinin)

Mantı Tatlısı (Kayseri Yöresinin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı şeker
• Bir tutam tuz
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
• Üzerine hindistan cevizi

Mantı Tatlısı (Kayseri Yöresinin) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün mazemeleri katıp yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olacak. Bir miktar alıp açıyoruz. Ne çok ince nede çok kalın açılmayacak. Kare şeklinde kesiyoruz, büyüklüğü küçüklüğü size kalmış, iki ibiğini birleştirip muska şekli yapıyoruz. Yağda kızartıyoruz, kızarttığımız mantıları hemen şerbete bırakıyoruz. Diğerleri kızarana kadar duruyor onlar kızarınca şerbettekileri çıkarıp kızaranları atıyoruz, afiyet olsun.