Mantı Yapımı

Mantı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un
• 1 büyük yumurta
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için :

• 300 gr kıyma
• 2 adet rendelenmiş kuru soğan
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• Karabiber, pul biber, tuz

Üzerine :

• Sarımsaklı yoğurt
• Kızdırılmış tereyağ
• Arzuya göre : nane, pul biber, salçalı sos

Mantı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba yumurta, su, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu ilave edip iyice yoğurun. Hamurun kıvamı sert olmalı gerekirse un ilave edin. Hamur beze yapıp dinlendirin, kıyma malzelerini hazırlayın.Her bezeyi temiz bir tezgaha un serpin ve oklava yardımı ile kalın olmayacak şekilde açın. Açtığınız her hamuru kare şeklinde kesip kıyma ilave edin kapatın. Tepsiyi unlayın yoksa diğer hamurları yapana kadar mantılar yapışır ve alınması çok zor olur. Derin bir tencereye su ilave edip kaynadıktan sonra mantılar dökülür. Mantılar kaynamaya başladıktan sonra 4-5 dakika pişirin. Kepçe ile suyunu süzüp servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sarımsak tereyağ veya salçalı sos gezdirin. Dilerseniz nane ve pul biber serpebilirsiniz.

~ Afiyet bereketli olsun inşAllah :) ~

Not : ben 3 katı yapıp derin dondurucuya atıyorum çorbalar vs. İçin kullanıyorum.