Mantina (Arnavut Tarifi)

Mantina (Arnavut Tarifi)'in Malzemeleri

Hamuru :

• 1 fiske tuz
• Ceviz büyüklüğünde yaş maya
• 4-5 bardak kadar sıcak su
• Aldığı kadar un

İçi için :

• 4-5 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı ince yağ
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz

Üstü için sos :

• 1 kase kadar yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Üstüne de yağ ve toz kırmızı biber yakılır.

Mantina (Arnavut Tarifi)'in Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim 💝

1. İlk olarak içini yapalım. Yağ da soğanları kavuralım. Salçayı, naneyi ve tuzuda da atıp tekrar kavuralım. Soğanlar pembeleşince söndürelim soğusun.
2. Su, maya, tuz ve un ile hamur mayalanır. Hamur kabarınca hamuru ikiye bölelim. Büyükçe açalım yağlayalım ve katlayalım.
3. Diğer hamurada aynı işlemi uygulayalım. Tepsinin boyutuna göre açalım. İç harcını dağıtalım.
4. Diğer hamuru da açıp üstüne serelim.
5. Üstünü ince yağla yağlayalım. Küçük yuvarlak bir kalıp varsa onun yardımı ile yoksa çay bardağının daha küçükleri ile keselim.
6. 180 derecede 20-25 dakika pişirelim.
7. Piştikten sonra tepsiden alıp parça parça yapalım. Sunum tabağına alalım. Üzerine yoğurtlu sosu dökelim onun üstüne de yağımızı yakalım.
   Vee hazıır herkese afiyet olsun. 😇