Maraş Dondurmalı İrmik Helvası

Maraş Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 3 buçuk su bardağı süt (2buçuk su bardağı süt + 1 su bardağı su olarak da yapmışlığım var)
• 150 gram tereyağ (bol tereyağlı seviyoruz)
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (+ 1 kaşıkta iri kıyılmış ceviz – tercihe kalmış)

Aromalı bir kıvam olsun isterseniz ;

• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tane vanilya
• Biz ilave ediyoruz…

Maraş Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta şerbetini hazırlayalım ki sıkışmayalım birlikte pişirince ! sütü, 2 su bardağı şekeri güzelce eriyene kadar karıştırın ama iyice kaynatmayın, vanilyayı pişince içine katıyorum ve ocaktan alıyorum. Helvamızı kavururken bizi bekleyecek.
2. Helvayı wok tavada yapıyorum genelde tereyağını ve sıvı yağını eritelim, ısınınca içine fıstıkları ve cevizleri ilave edelim.
3. Fıstıklar pembeleşince irmiğide ilave edin ve sürekli karıştırın kavrulsun.
4. Şerbetini azar azar dökün, elinize sıçrayabilir, ateşi çok açmayın.
5. Tarçını da serpin ve karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çeksin biraz, iyice çekince ocağı kapatın ben kapağın altına havlu kağıt koyuyorum sanki daha güzel oluyor.
6. 10 dk. Sonra kaşıkla şekillendirerek dondurma yanında servisinizi hazırlayabilirsiniz.
7. Yada kase içine biraz helva koyup içine dondurucu da beklemiş dondurma saklayıp, üzerine helva kapatıp içinde de servis harika oluyor,.
8. Tek yuvarlak helva koyduğum resim içinde olandan yakından bakarsanız içinden sızmak isteyen resmini görebilirsiniz.

Dikkat çok lezzetli olacak :).

Afiyet olsun.