Maraş Tarhanası Çorbası

Maraş Tarhanası Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 top Maraş tarhanası
• 750 ml su
• 6 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tarhun otu
• Yarım kahve fincanı zeytinyağ
• Tuz

Maraş Tarhanası Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

3 top Maraş tarhanası 750 ml kadar sıcağa yakın suyla ıslatılır, birkaç saat bekletilir. Yumuşayınca elle iyice ezilir ve ocağa alınıp biraz kaynatılır. Altı kapatılır.
Ayrı bir yerde yoğurt yumurta ve un iyice çırpılır. Tarhananın suyundan yavaş yavaş eklenerek yoğurt çorbanın suyu ile ısıtılır. Daha sonra hepsi birleştirilir ve eğer kıvamlı çok koyu gelirse sevilen kıvama gelene kadar sıcak su eklenir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kapatılır. Kuru tarhun çorbanın üzerine eklenir. Zeytinyağ iyice ısıtılır. Çorbanın üzerine öbek şeklinde bırakılan tarhunun üzerine zeytin yağ eklenip karıştırılır. Tuzu da damak zevkine uygun olarak eklendikten sonra sıcak olarak servis edilebilir. Afiyet olsun:))