Mardin Çöreği

Mardin Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 4 yumurta
• 250 gr margarin
• 200 gr toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket toz maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 paket damla sakızı
• 1 tatlı kaşığı yenibahar

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Çörek otu

Mardin Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu hamur yoğurma kabına alalım üzerine maya, kabartma tozu, vanilya ve baharatları ekleyip karıştıralım. Ortasını havuz gibi açalım.
2. Bir tencereye süt, margarin ve şekeri koyup ocakta eritelim ve ılıtalım.
3. Ortasını havuz. Gibi açtığımız unun ortasına ayrı 1 Kasede çırptığımız yumurtaları ekleyelim ve üzerine ılıttığımız karışımı ekleyip yoğuralım güzelce.
4. Toparlanması için hamurun üzerine zeytinyağı sürüp toparlayalım. Üzerini streç film ile kapatıp kapağını kapatıp en az 1 saat mayalayalım.
5. Mayalanan hamuru eşit parçalara bölüp ekmek gibi tepsilerde mayalayalım. Sonra ekmek gibi tepsiye yayıp biraz daha mayalayalım
6. . Mayalanan hamurun üzerine yumurta sürüp çörek otu. Serpelim. ( farklı modellerde yapılabilir. ).
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun.