Mardin Kaburga Dolması
Mardin Kaburga Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 kg kuzu kaburga
- 150 gr badem içi
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- 250 gr kuzu kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- Maydanoz
Mardin Kaburga Dolması Tarifi'nin Yapılışı
- Kaburganın et ile kemik arasını, kemik tarafı delinmeyecek şekilde cep gibi açın.
- Bademleri suda haşlayıp, kabuklarını soyun ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuşbaşı eti, bademden sonra aynı yağ ile kavurun.
- Bu arada pirinci yarım pişirin.
- Kavrulan badem, et, baharatlar, maydanoz veya reyhanı bir kapta karıştırın.
- Kaburganın içini ve dışını tuz, karabiber ve yenibaharla ovun.
- Hazırlanan iç malzemesini, içine doldurun ve etrafını dikin.
- Geniş bir tencerede sırt kısmını az kızartın. Bir tencereye sırt kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve üzerine 3-4 su bardağı kaynar su eklenerek orta ateşte buhar ile pişirin. Hazırladığınız kaburga dolması, etin körpeliğine göre 3-6 saatte pişer.
Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
