Mardin Usulü Bumbar Dolması

Mardin Usulü Bumbar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin

• 1 kilo pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Doldurmak İçin

• 1,5 kilo temizlenmiş kuzu bağırsağı

Mardin Usulü Bumbar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce harcımızı hazırlayalım. Maydanozları küçük küçük doğrayalım yıkamış olduğumuz pirince ekleyip baharat ve salçalarla harmanlayalım.
2. Bumbarları dolduralım. Yağlı olan dış kısım doldururken iç kısma döndürmeliyiz. Çok pirinç doldurmuyoruz.
3. Ardından terse çevirdiğimiz bumbarları iki yemek kaşığı tuz la güzelce yıkayalım.
4. Bumbarları tencereye alalım üzerine iki litreye yakın sıcak su ekleyelim.
5. Yaklaşık 2 saatte kontrollü bir şekilde orta ateşte pişirelim afiyet olsun 🤗.