Maya Kullanmadan Sütten Peynir Yapımı (Videolu)

Maya Kullanmadan Sütten Peynir Yapımı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 lt süt
• 1 su bardağı sirke
• 2.5 kaşık iri tuz (Arttırıp azaltabilirsiniz)

Maya Kullanmadan Sütten Peynir Yapımı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt süzülerek uygun bir tencereye alınır. Orta ateşte kaynatılır.
2. Kaynamaya başlayan süte tuz atılıp karıştırılır. (tadına bakıp damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. ) tuz eriyince hemen ardından sirke dökülür.
3. Bir iki kez karışıtırılır. Zaten hemen kesilmeye başlayacaktır. 2 dk daha kaynatıp ocak kapatılır.
4. Uygun bir süzgece tülbent konulur. Dikkatlice süzülür.
5. Süzgeç başka bir kabin üstüne alınır.
6. Peynirin üstte kalan kısmı tülbentin yanlarıyla kapatılır.
7. Üstüne su dolu bir kap konularak sabaha kadar bekletilir.
8. Ertesi gün üstü açılıp dilimlenip sıkı kapaklı bir kaba konulur.
9. Peynir altı suyundan üstüne konulur. (hemen bozulmaması için. ) biraz da tuz atılarak kapak kapatılır. Buzdolabında muhafaza edilir. Ezine peyniri tadında oluyor.
10. Artan peynir altı sularınızı kapaklı kavanozlara koyup birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
11. Yada buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Bazlama hamurlarında poğaça hamurlarında bebek çorbalarında herşeyde kullanabilirsiniz.