Maya Yok Tel Tel Ayrılan Kabaklı Börek Tarifi

Maya Yok Tel Tel Ayrılan Kabaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 su bardağı su – 400 ml
• 1 tatlı kaşığı tuz – 8 gram
• 4,5 su bardağı un – 540 gram
• Bardak ölçüm 200ml

İç Harcı İçin

• 3 tane kabak – 400 gram
• 4 tane yeşil soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ -35 ml
• 1 çay kaşığı tuz -4 gram
• 50 gram beyaz peynir
• 50 gram kaşar peynir veya mozzarella peyniri

Üzeri İçin

• 1 tane yumurta sarısı

Hamuru Açmak İçin

• 1 çay bardağı sıvı yağ – 45

Maya Yok Tel Tel Ayrılan Kabaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapalım genişçe bir kabın içerisine suyumuzu tuzumuzu alıp yavaş yavaş unumuzu ekleyelim unumuzu kontrollü dökelim herkeste un ölçüsü aynı olmayabilir yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Hamurumuzun üstüne bir kapak kapatıp 15 dakika dinlendirelim kabakları rende yapalım taze soğanlarımızı doğrayıp kabaklarla genişçe bir kabın içine alıp karıştıralım.
3. Daha sonra bir tavaya yağımızı alıp ateşe alalım soğanla kabak karışımımızı tavaya alıp tuzunuda ekleyip pişirmeye bırakalım kabak suyunu bırakıp kavrulana dek birkaç dakika daha kavuralım ve ateşten alıp soğumaya bırakalım.
4. Dinlenen hamurumuzu 8 e bölelim. Her bezeyi yağla elimizle biraz açıp 4 beze ayrı 4 beze ayrı kaplara koyup poşet geçirip 10 dakika bekletelim.
5. Soğumuş kabaklarımızın içine peynirlerimizi ekleyip karıştıralım.
6. 4 bezemizi üst üste koyup elimizi yağlayıp açabildiğimiz kadar açıp bir kenarını üç santim içe katlayıp harcımızı ekleyip rulo gibi saralım her sardığımız yerden hamuru çeke çeke sarıp yağlanmış tepsiye sarıp yerleştirelim diğer bezemizede aynı işlemi uygulayalım ve tepsiye yerleştirelim.
7. Hamurumuzun resimdeki gibi aralarınada bir tatlı kaşığı yardımıyla iç harcı döşeyelim. Üstüne bir yumurta sarısı içine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip böreğimize sürelim.
8. 180 derecelik fırında önce alt üst ayarda 20 dakika daha sonra 15dakika fanlı ayarda üstü kızarana dek pişirelim ilk sıcağı gittikten sonra servise hazır afiyet olsun🌹.