Mayalı Güneş Böreği

Mayalı Güneş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket intast maya
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta birinin sarısı üstü için ayrılacak
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için

• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı için

• 4-5 orta boy haşlanmış patates
• 2 adet orta boy soğan
• Tuz, pulbiber, karabiber

Mayalı Güneş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı ,yarım çay bardağı ılık suyun içine bir tatlı kaşığı şeker ile koyup kabarmasını bekleyelim. Maya kabarınca diğer malzemeleri kabımıza alıp mayayı ilave edip iyi karıştıralım(süt ılık olursa hamur daha güzel kabarır) ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve bir saat mayalanması için bırakalım.
İç harç için
soğanları doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve haşlanmış patatesleri rendeleyip tuzu, baharatlarını ilave edip altını kapatıyoruz.
Mayalanan hamuru ikiye bölüyoruz. Bir parçasını alıp elimizle tabak büyüklüğünde açıyoruz. Sonra üstüne yağ karışımından sürüyoruz. Hamurumuzu şekildeki gibi dörde katılıyoruz. Tereyağını eritiyoruz sıvı yağıda ilave edip sürüyoruz. Dolapta on dk bekletiyoruz. Sonra alıp hamuru çok inceltmeden tekrar açıyoruz patates harcımızı her yerine yayıyoruz. Sonra rulo yapıp simit şeklini veriyoruz. Hamura makasla kesikler atıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişiriyoruz. Diğer hamuruda aynı işlemi yapıyoruz.

Afiyet olsun.