Mayalı Katmer Poğaça (Milföy Tadında)

Mayalı Katmer Poğaça (Milföy Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta(birinin sarısı üstüne)
• 1 paket instant kuru maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

İçine sürmek için;

• 125 gr tereyağ

İç harcı;

• Beyaz peynir, maydanoz

Mayalı Katmer Poğaça (Milföy Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, herkesin milföy zannettiği harika mayalı katmer poğaçayı sizlerle paylaşmak istiyorum

1. Önce mayayı bir bardağın içinde az miktar ılık suyla eritip, ön mayalandırma yapın. Yumurtaları yoğurma kabına kırın.
2. Sıvı yağı, yoğurdu, mayayı tuz ve şekeri koyup, karıştırın. Daha sonra unu kontrollü olarak ekleyin.
3. Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. 1 saat üstü kapalı olarak mayalandırın.
4. Kabaran hamuru 4’e bölün ve her parçayı ince olarak oklavayla açın. Erittiğiniz tereyağını açtığınız hamurların üstüne sürün ve önce iki yanını sonra diğer yanlarını kapatın. Yani kitap şeklinde kapatın.
5. Diğer hamurlara da aynı işlemi yapın. Buzdolabına koyun. 1 saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız hamurları yine oklava ile yarım parmak kalınlığında açın. 6-7 cm ara ile kareler kesin. Ortasına peynirli harcı koyun ve bohça şeklinde kapatıp, fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üstlerine yumurta sarısı sürün. 180 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. İnanın ısırınca pul pul dökülüyor, tadı da muhteşem hepinize muhakkak tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.