Mayalı Miss Poğaça

Mayalı Miss Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 çay bardag lik süt (375 ml)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta aki
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

Hamurlar yap/stirmak için:

• Su

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarisi
• File badem

Sunum için;

• Pudra şekeri

Mayalı Miss Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir karıştırma kabına un alınır. Üzerine şeker, tuz, instant maya, süt, yumurta akı ve yağ eklenerek yavaş yavaş yoğurulur.
2. Hamur toparlandıktan sonra un serpilmiş tezgaha alınır ve son kez yoğurulur.
3. Hazır olan hamur iki parçaya bölünür, bir parçasına kakao eklenerek yoğurulur.
4. Hazır olan hamurlar uygun bir tabağa alınır ve üzerine temiz bir örtü örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Sürenin sonunda sade hamur tezgaha alınır, oklava veya merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açılır.
6. Fırça yardımı ile hamurun her yerine gelecek şekilde su sürülür.
7. Kakaolu hamur da aynı ölçülerde yapılır ve sade hamurun zemine alınır.
8. Hamur ortadan iki kesilir, uzun olan kısımdan başlayarak 2 parça hamur da rulo yapılır.
9. Rulolar eşit olacak şekilde 7 parçaya bölünür.
10. Her parça pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alınır, üzerine yumurta sarısı sürülüp file badem serpilir.
11. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, alt üst fansız ayarda, 15 dakika pişirilir.