Mayalı Pamuk Poğaça

Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 ,5 su bardağı ılık
• Süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 8-9 bardak un

İç malzemeler;

• Siyah zeytin çekirdeği alınmış şekilde
• Beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı
• Çok az miktarda tuz

Not: 200 ml lik klasik su bardağı kullandım

Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak maya, şeker ve ılık süt aktifleşmesi için bir kaba alınıp, karıştırılır ve mayanın aktifleşmesi için ağzı kapalı bir kapta bekletilir.
2. Yumurtanın beyazı, sıvı yağ, ılık su, mayalı karışım tuz ve un koyularak hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Hamurumuzu güzelce toparlıyoruz yoğuruyoruz. Ben temiz bir tezgahta yoğurdum. Ele yapışan bir hamur olsun ki puf puf kabaran ,ağızda dağılan yumuşak sünger gibi poğaçalar elde edelim.
4. Yoğurdumuz hamurumuzu streçleyelim üzerine de bezle saralım ve 1,5 saat kadar sıcak bir yerde mayalamaya bırakalım.
5. Not: Mayalama süresini ne kadar uzun tutarsak bir o kadar güzel kabaran poğaçalarımız olacak.
6. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra istenilen büyüklükte kopartıp istediğimiz şekli verebiliriz. İdeal olan büyüklük mandalina kadar olandır.
7. Ben mandalina büyüklüğü kadar hamurlar oluşturdum ve şerit poğaça şekli verip, üstüne yumurta sarılarını sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarında 20-25 dakika kadar pişirdim.
8. Her fırının pişirme süresi farklıdır benim fırınımda ortalama bu sürelerde pişti.
9. Çok pişirirseniz poğaçalarınız kurur ve lezzetli olmaz. En ideali kurutmadan altı ve üstü yeteri kadar piştiğinde fırını kapatmaktır.
10. İlk sıcaklığı çıkan poğaçaları gönül rahatlığıyla sevenlerinize ikram edebilirsiniz. Şimdiden deneyecek olan arkadaşlarıma afiyet 😋 olsun 🥰