Mayalı Patatesli Börek

Mayalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 25 gr yaş maya veya 1 çorba kaşığı toz maya
• 1 atlı kaşığı tuz ve şeker
• yarım çay bardağı sıvıyağ

İçi için

• 2 -3 tane patates
• 1 küçük soğan
• pul biber, tuz

Mayalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

öncelikle iç malzememizi hazırlamak için patatesler haşlanır ve eziciyle ezilir. soğan yemeklik şekilde doğranır ve tavada kavrulur. kavrulan soğanlara patates eklenir ve biraz kavrulur. baharatı da eklendikten sonra soğumaya bırakılır.
un hariç malzemeler karıştırılır. maya eritilir. un ilavesi ile ele hafif yapışan hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir. 10 bezeye ayrılır. her beze unlu zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde merdane ile açılır üzerilerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ sürülür. ilk beş hamur bu şekilde yapılır üst üste dizilir. kalan beş bezede aynı işlem yapılır. fırın tepsisi hafif yağlanır. üst üste dizilen ilk beş hamur merdane ile tepsi boyunda açılır içine yerleştirilir. hazırladığımız patatesli iç eşit şekilde döşenir.diğer üst üste dizilmiş 5 hamurda merdane ile açılır yerleştirilir dilimlenir mayalanmaya bırakılır. mayalanan börek yumurta sarısı sürülür. önceden ısınmış 200 derecede pişirilir.
afiyet olsun…