Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı sut
• 1 buçuk su bardağı ay çiçek yağı
• 1 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yas maya ( 40 gr )
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• Beyaz peynir ve maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta susam çörek otu

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Süt ılık olacak şekilde ısıtılır. Yumurta, yoğurt ,yağ ,şeker ve tuz karıştırma kabına alınır. Mayayı da ılık sütte ekleyip diğerlerinin üzerine döküp karıştırılır yavaş yavaş un eklenerek yoğrulur ve kulak memesi kıvamında yoğurma işlemi bitirilir. Hamurun üzeri strecle kapatılır ve kabın üzerine de strec kapatılıp sofra beziyle sarılır. 1 saat mayalanması beklenir. Mayalandıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar kopartılır ve çay tabağı büyüklüğünde elle açılır. İçine peynir veya dilediğinizi koyup iki ucundan kapatılır kapalı kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir benim ölçülerime göre iki tepsi yani 36 tane çıktı sonra üzerine yumurta sürülüp bıçakla çizikler atılır. İşaret parmağımızın ucunu yağa batırıp susama batırılıp poğaçanın uçları süslenir hepsi bitince çörek otuna batırılır ve poğaçanın ortası süslenir sonra bir yarım saat sonra ilk yaptığımız tepsiyi önceden ısıttığımız 180° fırında pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsuunn.